Доставка суши | Заказать суши в Минске

Кафе рестораны Минска

Интерес к восточной кухне на сегодняшний день очень высок. Суши - уже не экзотика, как это было совсем недавно и отыскать место , где можно было бы попробовать экзотическое блюдо было проблемой. Сегодня в Минске не составит труда отыскать кафе или ресторан , где можно отведать суши или заказать суши на дом или офис.

Рестораны / Кафе / Кафе и Рестораны Минска

Доставка суши. Заказать суши в Минске

Все про суши и Японскую кухню.
     Японию, Страну восходящего солнца, по праву можно назвать страной, полной загадок и удивительных традиций, в том числе и кулинарных. На Востоке считается, что назначение еды – вносить гармонию в организм, а, значит, и в окружающий мир, а не просто служить источником калорий и витаминов. Японская кухня является примером тонкого и поэтического уважения к дарам природы. Мастера стремятся сохранить изначальный вкус и внешний вид продуктов так, чтобы, скажем, рыба или овощи в приготовленном виде оставались вполне угадываемыми.
      Сегодня японская кухня получила широчайшее распространение и пользуется огромной популярностью во всем мире благодаря своим специфическим блюдам (например суши, заказать суши в Минске сегодня не составит особого труда). Так, традиция японской кулинарии отличается не только от европейской, но и от соседней, азиатской. Большое значение для меня имеет здоровое питание и поэтому я часто посещаю рестораны японской кухни. Ведь именно там я могу найти соединение риса, морепродуктов и овощей с продуктами животного происхождения и фруктами, которые благоприятно сказываются на моем здоровье. Японское питание содержит все необходимые вещества и микроэлементы, что приносит мне удовольствие и эстетическое наслаждение. Если вам рекомендуется меньше употреблять в пищу животных жиров, продуктов, которые содержат сахар, соль, холестерин, а больше – содержащих клетчатку, то именно японская кухня отвечает таким рекомендациям.
     Для меня важна атмосфера в японском ресторане, которую создает интерьер, оформленный в национальном стиле, национальная музыка, а также важна соответствующая одежда обслуживающего персонала. Когда я прихожу в японский ресторан, то чувствую себя так, будто я действительно оказалась в Японии, где можно прикоснуться к культуре страны и оценить ее кулинарные способности.
     Сегодня, придя в ресторан японской кухни и открыв меню, которое вам любезно предоставит официант, одетый в кимоно, вы увидите, что большинство блюд приготовлено с использованием риса – главной гордости и настоящего богатства японской нации. Рис и Япония – понятия определенно тождественные. Японцы просто не представляют свою жизнь без этого продукта и поэтому добавляют его практически в любое блюдо.
Как известно, существует несколько сортов риса, объединенных под общим названием «японский рис» и отличающихся повышенной клейкостью при разваривании. Такой рис при приготовлении слепляется в кусочки, которые удобно брать специальными палочками – хаси.
      Примерно 2500 лет назад стала зарождаться японская кухня, в которой главная роль на протяжении веков и по сегодняшний день принадлежит рису. В Японии существует множество легенд и преданий о рисе – от него зависело само существование человека. Рис был не только повседневной и ритуальной едой, но и «валютой» для уплаты налогов и выплаты жалований; был мерилом богатства. Слово «гохан» («вареный рис») в японском языке означает «еда». Одно это достаточно красноречиво свидетельствует о значении риса в системе японского питания. Ведь и в нашем русском языке слово «хлеб» означает не только «печеное тесто», но и «еда». Рис – это еще и основной компонент главного японского спиртного напитка – сакэ(около 16-18 градусов), и особого вида пива – бакусю. Сетю менее известна, она более крепкая, японский вариант самогона. Широко применяется в кулинарии мирин – сладкое сакэ. Также из риса готовят различные приправы, соусы, пасту и кондитерские изделия.
Любопытно отметить, что культ риса породил довольно строгие каноны приготовления: его варят в чистом виде, без масла, соли и специй. Очень важно соблюдать пропорцию объемов риса и воды – оптимальным считается 1,25 стакана воды на 1 стакан риса. Тогда он получается влажный и «пушистый». Моют рис в миске, в большом количестве воды до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем его оставляют по крайней мере на 30 минут, чтобы он немного набух, потом перекладывают в кастрюлю, добавив нужное количество воды, и плотно накрывают крышкой. Готовят на среднем огне до закипания воды, после чего огонь на 1 минуту увеличивают, затем уменьшают и снова варят 4-5 минут на слабом огне. Снова еще больше уменьшают и варят 10 минут, вода при этом полностью испаряется. В процессе варки крышку ни в коем случае нельзя открывать.
    Традиционно рис широко используется для приготовления ритуальной пищи. До сих пор сохраняется обычай есть в первые дни Нового года жидкую рисовую кашу с приправой из растений – мокричника, петрушки, глухой крапивы, репы и редьки. В этих растениях много железа и белка. Такая целительная каша считается народным средством от разных болезней и пользуется популярностью круглый год.
     Японцы уделяют много внимания выбору сортов риса. Они предпочитают выращенный у себя на родине рис и готовы платить за него более высокую цену. И хотя сегодня рис, особенно в рационе молодежи, стараются потеснить американские и европейские блюда, вроде гамбургеров и хот-догов, он все же не уступает позиций, оставаясь продуктом номер один не только в Японии, но и у нас, в Белоруссии.

Автор Марина Синкевич

Разновидности суши в Минске

Суши "Нори маки"

Самурай	Сутеки	Сяке авокадо	Сяке гурмэ	Токио

(рис Нишики, водоросли нори, филе лосося, креветки тигровые, огурец св., авокадо. )	(рис Нишики, водоросли нори, филе лосося, салат чука, сыр.)	(рис Нишики, водоросли нори, филе лосося, авокадо.)	(рис Нишики, водоросли нори, копченый лосось, сыр, авокадо.)	(рис Нишики, водоросли нори, креветки, сыр, икра летучей рыбы.)
Кабаяки	Унаги

(рис Нишики, водоросли нори, копченый угорь, сыр, авокадо. )	(рис Нишики, водоросли нори, копченый угорь, огурец св., кунжут.)

Суши "Урамаки"

Бонито	Дракон	Филадельфия	Рейн	Сезам

(рис Нишики, водоросли нори, лосось, тунец. сыр, авокадо. )	(рис Нишики, водоросли нори, угорь копченый, сыр, авокадо.)	(рис Нишики, водоросли нори, лосось, сыр, авокадо.)	(рис Нишики, водоросли нори, тунец, лосось, угорь копченый, авокадо, огурец св.)	(рис Нишики, водоросли нори, лосось, помидор св., сыр, кунжут.)
Сяке	Филфиш	Самурай

(рис Нишики, водоросли нори, лосось, авокадо. )	(рис Нишики, водоросли нори,тунец, угорь копченый, авокадо, огурец св.)

Суши "Футо маки"

Футомаки	Инь-Ян	Шикай	Ясай

(рис Нишики, водоросли нори, лосось, угорь копченый, креветки тигровые, авокадо, омлет, икра летучей рыбы. )	(рис Нишики, водоросли нори, угорь копченый, лосось.)	(рис Нишики, водоросли нори, омлет, сыр, икра летучей рыбы.)	(рис Нишики, водоросли нори, салат, огурец св, помидор св. перец сл., кунжут.)

Суши "Хосомаки"

Авокадо	Сяке авокадо	Идзуми тай	Каппа	Магуро

(рис Нишики, водоросли нори, авокадо. )	(рис Нишики, водоросли нори, огурец св.)	(рис Нишики, водоросли нори, морской окуньо.)	(рис Нишики, водоросли нори, огурец св.)	(рис Нишики, водоросли нори, тунец.)
Редпеппер	Сяке	Тобико

(рис Нишики, водоросли нори, перец сл.. )	(рис Нишики, водоросли нори,лосось.)	(рис Нишики, водоросли нори, тобико.)

Суши "Нигири"

Чука	Эби	Хотатегай	Идзумит тай	Ика

(рис Нишики, водоросли нори, чука салат. )	(рис Нишики, креветка.)	(рис Нишики, морской гребешок.)	(рис Нишики, морской окунь.)	(рис Нишики, кальмар.)
Магуро	Спайси эби	Спайси магуро	Спайси унаги	Спайси сяке

(рис Нишики, тунец. )	(рис Нишики, креветка, острый соус, нори)	(рис Нишики, тунец, острый соус, нори.)	(рис Нишики, водоросли нори, угорь копченый. острый соус. )	(рис Нишики, водоросли нори, лосось, острый соус. )
Сяке	Сяке гурме	Тобико	Унаги	Васабико

(рис Нишики, лосось.)	(рис Нишики, копченый лосось, лимон. )	(рис Нишики, водоросли нори, икра летучей рыбы. )	(рис Нишики, водоросли нори, угорь копченый, кунжут. )	(рис Нишики, водоросли нори, пикантная икра летучей рыбы. )

Доставка суши | Заказать суши в Минске

Рестораны Минска